Eu aconselho uma alimentação baseada em plantas inteiras e integrais, reduzida em gordura e sem alimentos processados pela indústria alimentar.
A alimentação é composta por alimentos crus e cozinhados pertencentes aos seguintes grupos de alimentos:
- Fruta
- Vegetais
- Cereais integrais
- Leguminosas: feijões, grão de bico, lentilhas, ervilhas, tremoços e grão de soja
- Tubérculos ricos em amido: especialmente a batata
- Sementes e oleaginosas em especial sementes de linhaça
Para ter uma alimentação completa com todos os nutrientes, é importante comer alimentos de todos estes grupos e tomar os seguintes suplementos alimentares:
- Vitamina B12:
Ou: 1.000 Mikrogramas 3x/semana de comprimidos de cyanocobalamina
Ou: Injectar 3x/ano de 1.500mikrogramas de hydroxocobalamina debaixo da pele: sub cutânea.
- Vitamina D3: 20.000iE 1x/semana no inverno / e no verão: apanhar um pouco de sol
- Óleo de algas com DHA/EPA: 250mg/dia
→ Eu desaconselho de uma alimentação crudívera, por ser pobre em calorias, proteínas e nutrientes essenciais: a longo prazo poder causar danos, em especial em mulheres, grávidas, crianças e idosos. Eu aconselho uma percentagem de alimentos crus de cerca de 30%.
Eu aconselho consultar regularmente um médico especializado em nutrição e prevenção de doenças: para adultos de 2 em 2 anos, e para crianças e grávidas/lactentes 1x/ano.
Aconselho igualmente fazer 1x por ano análises ao sangue incluindo os seguintes: VitaminaB12, HoloTranscobalamina, Homocisteina, Hemograma, Ferritina, Vitamina D.
→ Crianças até aos 5 anos de idade não devem ser alimentados de forma reduzida em gorduras.
→ A „Academy of Nutrition and Dietetics dos EUA defende a seguinte posição: uma alimentação vegana planeada de forma adequada não só é saudável, como tem vantagens na prevenção e no tratamento de determinadas doenças. Esta alimentação é adequada para todas as fases do ciclo de vida, incluindo a gravidez, o aleitamento, a infância, adolescência, idosos e desportistas.“